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今期待される食材【特集：明日葉】

インスリンとよく似た作用を持つ「明日葉」 「明日葉」は八丈島などを中心に自生しており、古くから食用に供されていた、日本固有のセリ科の植物です。セリ科の植物には種々の薬効があることが知られていますが、明日葉は滋養強壮という蓋然的な作用を期待するだけでなく、糖尿病の民間療法としても古くから利用されてきました。 近年、その作用が注目されるようになり、「明日葉」を利用した多数の健康食品が販売されていま...続きを読む

食事療法の基本

食事療法、基本の「３原則」 糖尿病治療での、基本は「食事療法」です。食事療法というと、病院食のような味けない食事を連想す...続きを読む

食事療法の注意

自分の標準体重と必要なエネルギー量を把握する 食事療法は、必要なエネルギー量を把握してから開始しましょう。1日に必要なエ...続きを読む

食事療法のコツ（ゆっくり）

ゆっくり食べて糖尿病を改善する 食事療法の効果を高める方法のひとつが、“ゆっくり食べる”ことです。 早く食べると、適量で...続きを読む

食事療法のコツ（食物繊維）

ブドウ糖の吸収を遅らせる「食物繊維」 野菜から食物繊維をたくさん摂ることは、食事療法を成功させるコツです。とくに、ゴボウ...続きを読む

食事療法のコツ（栄養成分）

食品を6群に分けると食べ方のコツがわかる 食品のもつ栄養素やエネルギー量は、食品によって違うため、どんな食品をどのように...続きを読む

食品分類表

全頁でお話した「6つの基礎食品群」です。使いたい食品のエネルギー量と重量が簡単にわかり、変化に富んだ献立にすることができ...続きを読む